Boekweitpapje

Boekweit heeft veel voordelen voor de gezondheid en heeft een zeer hoge voedingswaarde. Het is rijk aan vitaminen B1, B6 en B11 (foliumzuur) en waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, ijzer en magnesium. Vooral het magnesiumgehalte is bijzonder hoog, maar liefst 150 mg per 100 g boekweit. Vitaminen B-groep en magnesium hebben een kalmerend effect op je zenuwstelstel. Als je veel stress ervaart, slecht slaapt of onrustig bent, dan is boekweit zeker een aanrader. Dit betekent niet dat je bakken vol boekweit moet gaan eten voor het slapengaan, maar door regelmatig ontbijt of avondeten met boekweit op je dagmenu te zetten, houd je het magnesiumniveau in je lichaam op peil.
Boekweit is rijk aan vezels en heeft daarom een zeer positief effect op je spijsvertering, met name op je darmen. Bij het regelmatig eten van boekweit treden er aanzienlijke verbeteringen in de stoelgang op.