Spinazie-wortelsalade

Verse salades zijn een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Verse groenten leveren je niet alleen veel vitaminen en mineralen, maar zijn ook een rijke bron van fytochemische stoffen. Dat zijn actieve chemische verbindingen in planten met antioxiderende eigenschappen. Ze stimuleren je immuunsysteem en hebben ook andere gunstige effecten op je gezondheid.

BOODSCHAPPENLIJST

- 75 g spinazie
- 2 wortelen
- 5 cherrytomaatjes
- 6 olijven
- ½ avocado
- 4 dadels
- 50 g gedroogde tomaten
- 1 el olijfolie
- versgemalen peper

Gerecht:

Groenten + Gedroogd fruit

Aantal personen:

Bereidingstijd:

10 min

Bereidingswijze

Was de spinazie. Rasp de wortelen. Lepel de avocado uit en snijd deze in stukjes. Snijd de tomaatjes en olijven door de helft. Snijd de dadels en de gedroogde tomaten in stukjes.
Meng alles door elkaar. Voeg de olijfolie toe en breng het geheel op smaak met versgemalen peper.

Wil je meer weten over de voordelen van verse groenten voor je gezondheid, lees hier mijn blog